| |
Kom sukker, honning, fløde og sirup i en tykbundet gryde eller pande.
Kog karanelmassen ved god varme i 20-30 minutter, til den bliver sej. Du kan måle temperaturen med et sukkertermometer. Temperaturen skal være 120-122 grader.
Dryg nogle dråber karamelmasse ned i en skål med koldt vand. Dråberne skal kunne formes til små kugler med fingrene.
Hæld karamelmassen i en smurt form eller aluminiumsbakke. Massen afkøles noget, inden den skæres i passende stykker. |
|
